秋天是收获的季节
每年秋天（北美通常从九月中旬开始直到十一月中旬，智利则从三月到五月），当蔓越莓的颜色和口感都达到了最佳状态，就可以准备采收了。这就是我们的农夫采收数百万磅蔓越莓的时候了。场景非常得漂亮。
认识蔓越莓田？
首先，这是蔓越莓生长的地方。就技术层面而言，蔓越莓田是一块柔软、沼泽般的地方，富含酸性泥炭土（通常是附近的湿地），蔓越莓就生长在蔓生的藤蔓上。蔓越莓在北美和南美随处可见，从马萨诸塞州到新泽西州、俄勒冈州到华盛顿州、威斯康星州、不列颠哥伦比亚的一部分和魁北克省，以及智利。
水收
许多人认为蔓越莓是生长在水下的。这么想也有道理，因为我们常常看见果实漂浮在水面上。但是，我们所看见的实际上是水收的结果。在采收果实的前一晚，农夫会在蔓越莓田中注入最高深达 18 英寸的水。然后，他们会使用水卷轴（昵称为“打蛋器”）来搅动水，使蔓越莓从藤蔓上脱落。每个果实中都有一个小小的气囊，可使其漂浮在水面上。然后，它们就被聚拢起来，装到卡车上，运输到工厂，最后在零售通路货架上售卖。
干收
新鲜的蔓越莓，也就是您每年秋天在市场里购买的蔓越莓，是采用干收的方式收获的。这种方法能够保证果实的绝对新鲜。因此，蔓越莓果农会利用看起来像大型剪草机的机械收割机来收获。该收割机具有金属齿，能够将果实从藤蔓上梳下来并将它们存放在机器背部的粗麻袋中。有时，果农们还会使用直升机来运输这些麻袋，以防藤蔓遭到重型卡车的碾压。 认识我们的果农