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用料

小排 500g、白糖 20g、盐 5g、生姜 5g、Craisins® 蔓越莓干500g、香醋8g、生抽5g、Ocean Spray® 蔓越莓果汁8g、 葱 5g

做法

将小排切成7*7公分的小块;将小排放入开水中直至表皮变白后取出;升油温至240度,将小排放入后立即取出(最多不超过10秒);放入葱姜爆炒,加水750g,把用纱布包好的Craisins(R)蔓越莓 干 液;加入小排,白糖,生抽,盐,小火焖煮1.5小时;开大火收干汤汁直至浓稠后,加入醋、Ocean Spray® 蔓越莓果汁,装盘即可食用

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