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用料

鱼 50g、Craisins® 蔓越莓干30g、白糖 10g、鲜橙汁 20g、鸡蛋1个、水淀粉3g、干淀粉 70g、盐 0.3g

做法

将鱼洗净,去骨,改十字刀;将Craisins(R)蔓越莓干用水泡开,之后放入榨汁机中榨成蔓越莓酱待用;加入0.3g盐与蛋黄拌匀;将鱼腌制并撒上干淀粉;升油温至210度,将鱼炸熟,捞出待用;在锅中先加入鲜橙汁,之后加入蔓越莓酱,白糖,熬开,然后加入水淀粉;将做好的汤汁淋在鱼身,撒上蔓越莓干,即可食用

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