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什锦鸡肉沙拉

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准备时间

烹饪时间

成品

6

用料

150 g 意式细米粉
3/4 杯优鲜沛® Ocean Spray® Craisins® 蔓越莓干
1/2 杯优鲜沛® Ocean Spray® 宝石红西柚果汁饮料
500 g 鸡胸肉,煮熟并切碎
2 根胡萝卜,切成细丝
1 杯切碎的豌豆
1 杯豆芽
1/2 杯撕碎的香菜叶
2 根大葱,切薄片
1 汤匙植物油
2 茶匙泰式咖喱酱
1/2 杯椰奶
1 茶匙棕色绵糖

做法

将米粉放入沸水中煮 10 分钟,捞出后用冷水冲洗并沥干水份。

将优鲜沛® Ocean Spray® Craisins® 蔓越莓干与宝石红西柚果汁饮料混合,并静置 20 分钟以使果肉充分吸水。

将米粉、鸡肉、胡萝卜、豌豆、豆芽、香菜、葱和优鲜沛® Ocean Spray® Craisins® 蔓越莓干混合。

平底锅中热油,加入咖喱酱,翻炒 30 秒。加入椰奶和糖,并以小火加热至糖全部融化。稍稍放凉后淋在沙拉上并轻轻拌匀。

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