抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕
食材
120克奶油奶酪 80克低筋面粉 2个鸡蛋 80克牛奶 10克抹茶粉 40克白糖 20克黄油 适量Ocean Spray®优鲜沛原味蔓越莓果干
步骤
将奶油奶酪放入牛奶里加热融化 搅拌奶酪液至无颗粒状，冷却备用 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离 在蛋白中加入糖粉打发至尖塔状 将冷却好的奶酪液加入黄油，再筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀 加入打发好的蛋白搅拌均匀，并加入少许蔓越莓果干 将混合物倒入纸杯里，垫上蛋挞模具 烤盘倒入清水，上火100度，下火150度，烤20分钟左右即可 在出烤箱的前5分钟，撒上少许蔓越莓干