极地浓咖啡曲奇
食材
6盎司Ocean Spray优鲜沛蓝莓味蔓越莓果干 1.5杯袋装红糖 1杯软黄油 3汤匙植物油 2茶匙速溶咖啡粉或咖啡粒 2.5杯中筋面粉 1茶匙小苏打 1/2茶匙盐 3/4杯碎核桃 1/2杯碎白巧克力 2颗鸡蛋
步骤
烤箱预热375华氏度 将袋装焦糖、软黄油、植物油和速溶咖啡粉或咖啡粒放置大碗，使用电动搅拌器，以中速将碗中材料搅拌至乳状 加入鸡蛋，搅拌至蓬松；再加入中筋面粉、小苏打和盐，并将电动搅拌器调至低速，充分搅拌 倒入蔓越莓干、碎核桃和碎白巧克力，用手搅拌均匀并制成面团 将搅拌好的面团以每个3英寸的大小捏好，放置于烤盘上，烘烤11至13分钟，或烘烤至曲奇边缘呈金褐色，或曲奇中间烤熟 将烤好的曲奇置于网架上放凉