蔓越莓椰蓉小餐包
食材
400克高筋面粉 200克中筋面粉 280克牛奶 1个鸡蛋 5克酵母粉 4克食盐 50克黄油 适量Ocean Spray®优鲜沛原味蔓越莓果干
步骤
将所有材料除黄油外都放入面包机，启动标准程序 待面包机将材料揉成团后，加入黄油揉出手套膜般的透视质感 将面团静置发酵，发酵成蜂窝状即可拿出揉匀 将面团分成小剂子，揉匀擀开，再卷起来，再擀开，撒上切碎的蔓越莓干 再一一将面团卷起 烤盘洗净擦干，把面团放到烤盘里进行二次发酵 发酵完成后刷上蛋液，撒上椰蓉 烤箱上下火200度预热5分钟，放入面包调至180度，烘烤20分钟 烘烤完成后出炉脱模晾凉即可