蔓越莓鸭肉烧麦
准备时间
15 分钟烹饪时间
8 小时份量
供应: 2份
食材
1000克鸭肉 100克面粉 16克蛋黄 100克酱油 适量盐 适量胡椒粉 适量迷迭香 适量橄榄油 适量鼠尾草 1000克Ocean Spray®优鲜沛原味蔓越莓果干 200毫升Ocean Spray®优鲜沛经典原味蔓越莓果汁
步骤
将100毫升蔓越莓果汁饮料与1000克蔓越莓果干倒入锅中烹饪数分钟，再将混合物放入搅拌机中直至搅拌均匀，倒出放入含有冰水的容器中，蔓越莓果泥便大功告成啦 准备好100克面粉、16克蛋黄、35毫升蔓越莓果汁，将搅拌完成的蔓越莓果泥取走20克，把蛋黄与蔓越莓果泥和剩余的蔓越莓果汁混合，放入面粉中做面团，然后将面团放置30分钟，随后用擀面的方式制成烧麦皮 在平底锅内煎制鸭肉，待鸭肉放凉，加入橄榄油、迷迭香、鼠尾草、盐和胡椒粉，用手揉拌均匀后，放入预热到100摄氏度的烤箱中烘烤4小时 将烤好的鸭肉放凉，把烤焦的表层去除，剁碎鸭肉并加入芝麻油、酱油、耗油，用烧麦皮包起鸭肉，并放在100摄氏度的烤箱中烤5分钟即可